Il 47% degli adulti negli Stati Uniti è affetto da patologia periodontale e le linee guida internazionali raccomandano una dieta ricca in fibre perché tra l’altro contribuisce alla prevenzione di queste malattie.
Uno studio statunitense prospettico durato 3 anni tra il 2009 e il 2012 su un numeroso gruppo di pazienti (più di 6000) ha valutato l’impatto del consumo di fibre, frutta, verdura e alimenti integrali sullo sviluppo di malattie periodontali. Dai dati di questo studio è emerso che un consumo aumentato di cereali integrali riduce il rischio di patologie periodontali, mentre un basso consumo di frutta e verdura non ha comportato un peggioramento della patologia dentale.
